Inflación en alimentos registra su mayor incremento desde finales de 2023

El precio de las mercancías alimenticias en México ha experimentado su mayor alza desde diciembre de 2023, impactando directamente en el poder adquisitivo de los consumidores a nivel nacional. De acuerdo con los indicadores más recientes, este fenómeno inflacionario se ha concentrado principalmente en productos básicos, los cuales han mostrado una trayectoria ascendente en los últimos meses debido a presiones en la cadena de suministro y ajustes impositivos.

Grupos de análisis financiero atribuyen este incremento, observado particularmente al inicio del presente año, al ajuste en la recaudación del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS). Dicha actualización fiscal ha repercutido de manera directa en el costo final de las bebidas azucaradas, así como en la enajenación e importación de cigarros, productos que tradicionalmente ven un ajuste en sus precios al comenzar el ejercicio fiscal.

Especialistas en economía señalan que, aunque la inflación general ha mostrado variaciones, el componente de alimentos procesados se mantiene como una de las presiones más persistentes para el bolsillo de las familias mexicanas. La combinación de factores externos, como la volatilidad en los costos de materias primas, junto con el impacto del IEPS, ha generado un entorno de cautela entre los consumidores al realizar sus compras diarias en mercados y tiendas de autoservicio.

Por su parte, las autoridades hacendarias han mantenido una vigilancia estrecha sobre el comportamiento de los precios al consumidor, buscando que las actualizaciones fiscales cumplan con los objetivos de recaudación sin desestabilizar la economía doméstica. Si bien se reconoce el impacto inflacionario en ciertos sectores, el equipo de Hacienda sostiene que el ajuste en las cuotas del IEPS responde a una actualización anual conforme a la inflación acumulada, un proceso estándar que busca mantener la estabilidad de los ingresos públicos.

Finalmente, el panorama para los próximos meses dependerá en gran medida de la evolución de las presiones globales en los precios de los insumos agrícolas y energéticos. Los analistas prevén que, mientras el ajuste fiscal sea absorbido por el mercado, la tendencia inflacionaria podría estabilizarse, siempre y cuando no se presenten nuevos choques de oferta que presionen nuevamente el costo de la canasta básica en las distintas regiones del país.